Unsere selbstgemachten Soßen

Tomatensugo

Unser Tomatensugo ist die Basis, woraus wir viele unserer Soßen herstellen. Sie ist die wohl bekannteste Soße weltweit. Wir verwenden für unseren Klassiker passierte Tomaten, Karotten, Sellerie, Salz und etwas Olivenöl. Wir finden, dass ein Tomatensugo nicht mehr Zutaten braucht.

Glas 360ml 5,00€

Gemüsesugo

Unser Gemüsesugo ist eine gelungene Alternative für all die, die gerne mal auf Fleisch verzichten möchten. 
Die Soße bestehend aus passierten Tomaten, groben Karotten, Sellerie und Zwiebel ist eine rundum köstliche fleischlose Alternative. Der Gemüsesugo eignet sich hervorragend zu etwas breiteren Nudeln, wie unsere Pappardelle oder Tagliatelle. Probiert es doch ganz einfach mal aus.

Glas 360ml 5,90€

Arrabbiata 

Unsere Arrabbiata-Soße ist ein Muss für jeden, der gerne etwas schärfer isst. Die römische Spezialität gehört zu den beliebtesten italienischen Pasta-Sugos. Die Chilischoten für die leicht pikante Soße müssen unbedingt frisch sein. Getrocknete Chilis verändern ihr Aroma und somit auch den Geschmack der Soße. Zum Servieren empfehlen wir am Schluss noch eine Hand voll Petersilie, sowie einen Schuss Olivenöl in die Soße hinzuzugeben.

Glas 360ml 5,00€

Bolognesesugo

Unser Ragú alla Bolognese ist eine Hackfleischsoße aus 100% Rindfleisch und einer Variante des Tomatensugos. Die Soße, die Pastaliebhabern das Wasser im Mund zusammen laufen lässt, wird vorwiegend mit Tagliatelle kombiniert.

Glas 360ml 7,80€

Entenragout

Unser Entenragout ist eine von uns etwas bayrisch/italienisch angehauchte Nudelsoße. Klassisch bereiten wir sie mit folgenden Zutaten zu: Tomatensugo, Olivenöl, Karotte, Zwiebel, Sellerie, Fenchelsamen, Weißwein, Entenkeulen, Salz und Pfeffer. Das Entenragout eignet sich hervorragend zu breiten Nudeln, wie unsere Pappardelle. Ausprobieren, Genießen und schmecken lassen. Hierzu empfehlen wir ein kühles Bier.

Glas 360ml 7,80€

Amatriciana

Unser Sugo all‘ Amatriciana ist eine traditionelle italienische Pasta-Soße auf Basis von: Tomatensugo, Speck und Zwiebeln. Die aus der Stadt Amatrice (Provinz Latinum) stammende Soße ist eine der Bekanntesten der italienischen Küche. Als Nudel empfehlen wir unsere Spaghettini.

Glas 360ml 7,40€